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创造安全饮食环境 促进学生健康成长——学生食品安全倡议书

发布日期:2015-07-03 发布人:本站

尊敬的家长您好: 
  健康是人全面发展的基础,关系着千家万户的幸福。少年强则国强,为了国家昌盛、繁荣,我们首先应让孩子有一个健康的体魄,中小学阶段正是生长发育的关键时期,安全健康的饮食是保证健康成长的基础。
  为了孩子吃的安全、吃的健康,北京市疾病预防控制中心在全市号召开展“中小学校健康食堂建设”,从学校层面创造安全饮食环境。在家庭层面则希望您能积极参与,共同为孩子创造安全饮食环境。基于此,北京市疾病预防控制中心向全市学生家长发出倡议:
  ⑴ 帮助孩子建立保持清洁和个人卫生的饮食习惯:
    • 在接触食物之前要洗手,便前便后要洗手
    • 不吃街头食品、饮料
    • 不喝生水
    • 不吃没有厂名、厂址、保质期的定型包装食品
    • 不吃超过保质期限的食品
  ⑵  自身保持清洁和个人卫生:
    • 在接触食物之前要洗手,在制作食物过程中要勤洗手
    • 上过厕所以后要洗手
    • 清洗和消毒用于制作食物的器皿表面和器具
    • 保护厨房区和食物不受昆虫、害虫和其他动物的干扰
  ⑶  生熟分开:
    • 将生肉、禽类和海产品与其它食物分开
    • 用另外的装置和器具(如:刀和案板)处理生鲜食物
    • 用盛器贮存食物以避免生熟接触
  ⑷ 加热完全:
    • 把食物加热完全,特别是肉、禽类、蛋类和海产品
    • 制作汤汁和炖煮的食物一定加热至沸腾,并确保它们的温度达到70°C 。对肉和禽类食物、保证汤汁清亮,不呈现粉红色。最好使用温度计。
    • 熟食食用前要重新彻底加热
  ⑸ 使食物保持在安全的温度下:
    • 不要将熟食在室温下放置超过2个小时
    • 食用后,立即将熟食和易腐烂的食物冷藏(最好在5°C以下)
    • 在吃之前保持熟食滚烫(超过60°C)
    • 即使是在冰箱里,也不要贮存食物过久
    • 不要将冷冻的食物在室温下放置
  ⑹ 使用安全饮用水和生鲜材料:
    • 使用安全饮水,或将其处理至安全
    • 选择新鲜和完整的食物
    • 选用安全加工过的食物,诸如巴氏消毒奶
    • 生吃水果和蔬菜要用清水洗净
  让我们共同努力将食品安全知识、行为融入到孩子们点点滴滴的生活中!

北京市疾病预防控制中心
                                            2015年7月

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